A hússütés nem olyan egyszerű mint azt gondoljuk és sajnos ezt a folyamatot, sokszor el is lehet rontani: cipőtalp keménységű, rágós vagy túlfűszerezett, valamint nem megfelelően átsült húst kaphatunk. Mutatjuk a leggyakoribb hibákat, amiket elkövetünk a hús sütésekor.
Ha húst szeretnénk sütni, legyen az csirke, marha, vad vagy akár sertés, nagyon fontos, hogy betartsunk pár alapvető szabályt, amit ha követünk nem lesz kemény, íztelen, élvezhetetlen a hús. Az, hogy milyen módon, milyen edényben, milyen zsiradékon, mennyi ideig és milyen hőfokon sütjük – minden befolyásolja a hús sütésének a tökéletes végeredményét.
Nem megfelelő hőmérsékletű a hús
Fontos betartani, hogy fagyos húst semmiképp ne kezdjünk el sütni, még akkor se ha nem volt időnk kiolvasztani. Előző este érdemes áttenni a fagyasztóból a hűtőbe, és várjuk meg amíg ott felolvad. majd ezután érdemes kivenni a hűtőből és szoba hőmérsékleten hagyni egy kis ideig. Ne felejtsük el azt se sütés előtt, hogy mindig itassuk le egy papírtörlővel a húsról a nedvességet.
Túl sok a fűszer a húson
Nem biztos, hogy jobb lesz a hús, csak mert bőven beszórod a különféle fűszerekkel. Általános szabály a gasztronómiában amit érdemes megfogadnunk, hogy minél jobb minőségű egy hús, annál kevésbé kell fűszerezni: ami biztos, hogy kell rá az a só, bors, esetleg fokhagyma és valamilyen zöldfüszer, ami az adott húshoz illik.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
