Ez a recept egy olyan délután született, amikor valami édesre vágytam, de nem volt otthon babapiskóta. Csak egyszerű kekszeket találtam… és így született ez az improvizált tiramisu, amit azóta mindig így készítek.
A legjobb benne? Sütés nélkül készül, krémes és friss, finom kávéaromával. A klasszikus változathoz képest könnyebb – a görög joghurtnak (vagy ricottának) köszönhetően.
Tökéletes desszert, ha valami finomat szeretnél, de nem akarsz túl sokat bajlódni vele.
Kekszes tiramisu: krémes, könnyű és bűntudatmentes
Idő
Elkészítés: 20 perc
Hűtés: legalább 2 óra
Összesen: kb. 2,5 óra
Kalória
Kb. 220 kcal/adag (8 adag esetén)
Hozzávalók
200 g száraz keksz (petit típusú)
500 g görög joghurt (vagy ricotta)
200 ml hideg eszpresszó kávé
150 g eritrit, méz vagy cukor
3 tojás
cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
Variációk és tippek
Gyerekeknek: a kávét helyettesítheted tejjel vagy gabonakávéval.
Gazdagabb ízhez adhatsz csokoládécseppeket vagy mogyoródarabokat a rétegek közé.
Használhatsz kakaós kekszet is egy intenzívebb változathoz.
Elkészítés
1. Az alapkrém
Válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét.
A sárgáját verd fel az eritrit felével (vagy cukorral/mézzel), amíg világos, habos krémet nem kapsz.
Add hozzá a görög joghurtot (vagy ricottát), és keverd sima, krémes állagúra.
2. A tojásfehérje
Egy másik tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét a maradék édesítővel.
Fényesnek és szilárdnak kell lennie – ez adja a krém könnyedségét.
3. Óvatos összekeverés
Keverd a hab egyharmadát a krémhez, majd finoman forgasd bele a maradékot is alulról felfelé.
Így egy könnyű, habos krémet kapsz.
4. Rétegezés
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
