Elkészítés:
A OMLÓS TÉSZTA ALAPJA:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót.
Adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd ujjbegyeinkkel morzsoljuk el a lisztes keverékben, amíg durva morzsás állagot nem kapunk. Ügyeljünk arra, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot. Gyors, határozott mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, amíg gombóccá nem áll össze. Ne gyúrjuk túl, különben a kekszek kemények lesznek, nem omlósak!
AZ ÁFONYA ÉS A PISZTÁCIA
