Egy lekapcsolható oldalú tortaformát vagy sütőkeretet bélelj ki sütőpapírral. Ha egyik sincs kéznél, akkor egy jénaiban is rétegezheted a sütit. Ha kisebb keretet használsz pl 25 x 25 cm-s, akkor magasabb lesz a krémréteg. Minél nagyobb keretet használsz, a krém annál alacsonyabb lesz. Az aljára rendezz egy réteg vajas kekszet, szorosan egymás mellé, majd locsold meg a kávé felével. Nem kell eláztatni, csak enyhén nedvesítsd át.Selymes állagú desszert
A krémhez a mascarponét keverd simára a porcukorral és a rumaromával. Add hozzá a Nutellát, majd az olvasztott, de már nem forró étcsokoládét. Dolgozd egyneművé. A hideg habtejszínt (növényi habtejszínt használtam, mert stabilabb) verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd a Nutellás krémhez, hogy könnyű, levegős állagot kapj.
A krém felét simítsd a kávéval meglocsolt kekszrétegre. Erre helyezz egy újabb réteg kekszet, locsold meg a maradék kávéval, majd kend rá a krém másik felét. A tetejét simítsd el egyenletesre.
A ganache elkészítéséhez melegítsd fel a habtejszínt, majd öntsd az apróra tört étcsokoládéra. Hagyd állni néhány percig, majd keverd simára. Amikor kissé sűrűsödni kezd, öntsd a sütemény tetejére, és simítsd el. Tedd hűtőbe legalább 3 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen.
Másnap kapcsold le a keretet vagy a tepsi oldalát, óvatosan emeld le a sütiről, a kekszek mentén szépen szeletelhető, a rétegek jól összeérnek, és minden falat gazdag, krémes élményt ad. Ha jénaiban készítetted, egy szedő kanállal emelj ki egy szeletet belőle. Ezt a sütit úgy nem tudod majd szeletelni, mint egy piskótás sütit, mert sok benne a krém.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
