1. lépés: Pácolja be a csirkét
Egy nagy tálban keverje össze az írót a Louisiana csípős szósszal. Adja hozzá a csirkedarabokat, ügyelve arra, hogy teljesen ellepjék. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára (a legjobb íz eléréséhez egy éjszakára).
2. lépés: A panír elkészítése
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a cayenne borsot, a fehér borsot, a fekete borsot és a sót.
3. lépés: Melegítsük fel az olajat
Töltsünk meg egy olajsütőt vagy egy nagy, vastag aljú edényt annyi olajjal, hogy ellepje a csirkét. Melegítsük fel 175°C-ra.
4. lépés: Vegyük ki a csirkét a vízből
Vegyük ki a pácolt csirkét az írókeverékből, és hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadékot. Forgassuk meg mindegyik darabot a fűszeres lisztkeverékben, enyhén nyomkodva, hogy a kéreg tapadjon. Rázzuk le a felesleges lisztet.
5. lépés: A csirke sütése
Óvatosan helyezzük a panírozott csirkedarabokat a forró olajba, adagokban, hogy elkerüljük a túlzsúfoltságot. Süssük 12-15 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, időnként megforgatva. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 75°C-ot.
6. lépés: Pihentetés és tálalás
A sült csirkét tegye át egy rácsra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Tálalás előtt hagyja pihenni 10 percig a maximális szaftosság érdekében.
Amiért imádni fogja ezt
Autentikus íz: Ropogós, fűszeres és lédús – akárcsak az éttermi változat.
Könnyű elkészíteni: Egyszerű hozzávalók és egyszerű lépések.
Tökéletes bármilyen alkalomra: családi vacsorákra, piknikekre vagy hétvégi lakomákra.
Személyre szabható hőfok: Állítsa be a hőfok szintjét ízlés szerint.
Költségkímélő: Ínyenc ízek éttermi ár nélkül.
Tárolási és újramelegítési tippek
Tárolás: Hagyja a csirkét teljesen kihűlni, majd légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig.
Újramelegítéshez: Helyezze egy sütőlapra, és melegítse előmelegített 190°C-os sütőben körülbelül 10-12 percig, vagy amíg újra forró és ropogós nem lesz.
Fagyasztás: A sült darabokat fagyasztós tasakban akár 2 hónapig is lefagyaszthatja. A legjobb eredmény érdekében közvetlenül a fagyasztott állapotban melegítse újra a sütőben.
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok csont nélküli csirkét?
Igen! A csont nélküli combok vagy mellek nagyszerűen működnek – csak csökkentsd a sütési időt 7-9 percre.
Mi van, ha nincs íróm?
Elkészítheted saját magad is, ha egy evőkanál citromlevet vagy ecetet elkeversz egy csésze tejben. Használat előtt hagyd állni 5 percig.
Melyik olaj a legjobb sütéshez?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
