1. lépés: A kolbászos mártás alapja: Egy nagy serpenyőben közepes lángon (5/7 perc) pirítsd meg a kolbászt. Hagyj kb. 2 evőkanál zsiradékot a serpenyőben. Szórd a lisztet a húsra, és keverd 2 percig. Fokozatosan keverd hozzá a 3 csésze meleg tejet, majd add hozzá a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Párold 3-5 percig, amíg besűrűsödik.
2. lépés: A lábas összeállítása: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 23×33 cm-es tálat. Rendezd el a kekszeket egyetlen rétegben az alján (szükség esetén vágd félbe őket, hogy ellepje a helyet). Öntsd a meleg mártást egyenletesen a kekszekre.
3. lépés: A tojásos réteg: Verd fel a tojásokat, 1 csésze tejet, a sót és a borsot (plusz egy csipet cayenne borsot), amíg sima nem lesz. Öntsd ezt a keveréket óvatosan a mártásos rétegre.
Tipp: Ne keverd össze a rétegeket! Azt szeretnéd, hogy a tojásos keverék a tetején maradjon, és természetesen lefolyjon; ez a leveles keksz, a krémes mártás és a puha tojás jellegzetes textúráit hozza létre.
4. lépés: Sütés és dermedés: Süsd 35/45 percig. A rakott étel akkor kész, amikor a tojások már nem rázkódnak a közepén, és a kekszek mély aranybarnák. Hagyd az ételt 10 percig pihenni – ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a tojások megszilárduljanak, és tiszta szeleteket kapj.
5. lépés: A befejezés: Kend meg a tetejét olvasztott vajjal, és szórd meg friss metélőhagymával.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
