Húsleves gazdagon
Erre az ételre bizonyosan állítható, hogy ahány ház, annyian másféleképpen készítik el. Sokan vannak, akik marhahúsból kedvelik, van, aki csirkéből, és van aki sertésből. A lényeg, hogy mindenféleképpen olyat válasszunk, ami friss, s ha lehet, akkor hazai. A másik nagyon fontos hozzávalója a húslevesnek a zöldség. Ebből lehet ízlés szerint válogatni, hogy ki milyet szeretne belerakni a levesbe, de a legelterjedtebbek azok a sárgarépa, a burgonya, a fokhagyma, a vöröshagyma, és a petrezselyemgyökér.
Érdekes lehet ez is: Elég egy üveg ebből a léből, és bármit savanyíthatsz: ezt a trükköt évtizedek óta használja a családom
A fűszerekre is figyelni kell
A fűszerek sem maradhatnak ki a sorból, hiszen eme sorokat olvasva már mindenkinek kezd az orrába is beleférkőzni a húsleves ikonikus illata. A bors, és a só elmaradhatatlan, azonban mi például delikátot, illetve petrezselyemlevelet is rakunk bele. Ez mellé még két olyan összetevőt mutatunk, amitől sokkal finomabb lesz a leves, mégpedig: a borókabogyó, és a lestyán.
Régen nagyon sokat használták ezt a zellerre nagyon hasonlító zöldséget, a lestyánt. Nagyon különleges illata miatt elég volt belőle egy kicsiny levélke, hogy már is másabb íze legyen az egész főztödnek, amire azonban figyelni kell, hogy érdemesebb a végén belerakni, hogy még intenzívebb maradhasson az íze!
Ez a fűszer nagyon ritkán van a háziasszonyok polcain, mégis annyira különleges ízvilágot ad az ételeknek. Leginkább a vadasok mellé ajánlják, mivel citrusos íze kicsit édeskéssé teszi. A levesbe bőven elég belőle 1-3 szem.
Húsleves receptje
Hozzávalók:
1 egész tyúk
2 fehérrépa
3 sárgarépa
1 cikk kelkáposzta
1 fej vöröshagyma
2 gerizd fokhagyma
1 db zeller
1 csokor zeller zöld
1 fej karalábé
só, bors, delikát
1 teáskanál egész bors
2-3 szem borókabogyó
2 szál lestyánlevél
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
