Az étcsokoládét és a vajat egy kisebb lábasban vagy vízgőz felett összeolvasztjuk. Amikor teljesen sima és fényes lesz, levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a cukrot. Egyesével belekeverjük a tojásokat, mindig alaposan elkeverve, hogy egynemű, fényes masszát kapjunk.Cukorkák és édességek
A lisztet, a kakaóport és a csipet sót külön tálban összekeverjük, majd a csokoládés alaphoz adjuk. A masszát simára keverjük, és sütőpapírral bélelt 25 × 25 cm-es tepsibe simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük. A brownie akkor jó, amikor a teteje megszilárdul, de a belseje még enyhén szaftos marad. A tésztát teljesen kihűtjük.
A krémhez a hideg habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét egy tálban kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a hideg eszpresszóval, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a felvert tejszínt, hogy könnyű, habos krémet kapjunk.
A kihűlt brownie alap tetejére egyenletesen rákenjük a krémet. Legjobb, ha egy lekapcsolható oldalú tepsit használunk és abban állítjuk össze a süteményt, úgy lesz szép a krémes réteg. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém szépen megdermedjen.
Tálalás előtt a tetejét bőségesen megszórjuk kakaóporral, majd éles késsel szeletekre vágjuk. Ha igazán szép szeleteket szeretnénk, a kést minden vágás előtt forró vízbe mártjuk és letöröljük. Így a krém nem tapad a késre, és a sütemény szépen, egyenletesen szeletelhető.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
