Ismered azt a süteményt, amit Párizs legjobb pékségeinek kirakatában látsz? Azt a magas, impozáns darabot, a tetején enyhén karamellizált réteggel, ami szinte festménynek tűnik? Igen, a Flan Pâtissier-ről van szó. 🤤
Ma elárulom a titkot, hogyan készítsd el pont úgy, mint a képen: olyan állaggal, ami szinte dacol a fizikával, intenzív vaníliaillattal, ami betölti az egész lakást, és omlós tésztakéreggel, ami a villa alatt roppan. Ez nem csak egy sütemény – ez egy élmény! Készülj fel, mert a recept után záporozni fognak az értesítések! 🚀📸
🛒 BEVÁSÁRLÓLISTA (18–20 CM-ES MAGAS FORMÁHOZ)
A látványos magassághoz bőséges mennyiségek és minőségi alapanyagok kellenek. A krémességgel nem viccelünk! 🥛🍦
Az omlós tésztához:
250 g finomliszt 🌾
125 g nagyon hideg vaj, felkockázva 🧈
1 közepes tojás (szobahőmérsékleten) 🥚
80 g porcukor ☁️
1 csipet só 🧂
A krémes töltelékhez:
1 liter teljes tej 🥛
250 ml habtejszín 🥛✨
200 g kristálycukor 🍭
100 g kukoricakeményítő 🌽
5 nagy tojássárgája 🥚💛
2 rúd vanília (a magokat használd, a fekete pöttyök a minőség jelei!) 🌼
30 g vaj 🧈
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
