1. Az omlós alap
Morzsold össze a lisztet és a vajat az ujjaiddal, amíg morzsás állagot nem kapsz.
Add hozzá a tojást és a cukrot, majd dolgozd össze tésztává.
Nyomkodd bele egy kapcsos tortaformába úgy, hogy az alját és az oldalát is befedje.
Szurkáld meg villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
2. A krémes töltelék
Keverd össze a túrót (vagy krémsajtot), a tojássárgákat, a cukrot és a tejszínt.
Add hozzá a kukoricakeményítőt.
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a masszába.
Öntsd a levegős tölteléket az alapra.
3. Lassú sütés
Süsd 160°C-on kb. 50 percig.
Ezután hagyd a sütőben hűlni résnyire nyitott ajtónál, hogy ne essen össze hirtelen.
4. Tálalás
Ha teljesen kihűlt, óvatosan vedd ki a formából.
Szórd meg bőségesen porcukorral.
Díszítsd piros bogyós gyümölcsökkel – a piros és fehér kontraszt nagyon látványos.
Séf tipp
A sütemény még finomabb, ha néhány órát a hűtőben pihen.
Az állaga stabilabb lesz, és az ízek tökéletesen összeérnek.
Tálalhatod:
friss zöldséglével egy könnyedebb élményhez
vagy erős kávéval egy elegáns desszertként
Miért működik?
A tejszín és a felvert tojásfehérje apró légbuborékokat hoz létre, amelyek felhőszerű, könnyű állagot adnak.
A lassú sütés biztosítja az egyenletes szerkezetet és a gyönyörű, aranybarna kérget.
Összegzés
Ez a sajttorta könnyű, krémes és elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető.
Egy desszert, amely valóban olyan, mintha egy édes felhőt kóstolnál ☁️✨
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
