1. A Paradicsom Előkészítése (A textúra)
Válassz: A paradicsom a szósz alapja, ezért a konzervet felnyitva, a lével együtt öntsd egy nagy keverőtálba.
Aprítás: Két módon apríthatod:
Kézzel (Profik trükkje): Vedd le a gyűrűdet, és egyszerűen nyomkodd szét a paradicsomot a kezeddel a tálban! Ez hagy némi textúrát, ami tökéletes.
Botmixerrel: Használj botmixert, de csak rövid ideig keverd. A cél, hogy ne legyen teljesen sima püré, hanem maradjanak benne apró darabok.
2. Az Ízek Összeállítása
Fűszerezés: Add hozzá az olívaolajat, az oregánót, a bazsalikomot, a zúzott fokhagymát, a sót és a cukrot.
Keverés: Keverd össze alaposan.
3. Pihentetés
Pihenő: A szószt hagyd szobahőmérsékleten legalább $30 \text{ percig}$ pihenni. Ez idő alatt a szárított fűszerek feloldódnak, a fokhagyma íze átjárja a szószt, és az ízek harmonizálnak.
4. Felhasználás
A szósz készen áll a pizzatészta megkenésére. A friss szósz a tésztán fog “megfőni” a sütőben, így megmarad a friss paradicsom zamata.
💡 Profi Tippek
Túl Savanyú? Ha kóstoláskor túl savanyúnak találod, adj hozzá még egy kevés cukrot.
Ne Főzd Túl: Ha mégis ragaszkodsz a főzéshez, a szószt maximum $5 \text{ percig}$ forrald, de a “no-cook” adja a legjobb friss ízt.
Szárított Fokhagyma: A szárított fokhagymapor néha intenzívebb, “pizza-szerűbb” ízt ad, mint a friss.
Szeretnél egy kipróbált és bevált receptet a tökéletes házi pizzatésztához is
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
